لندن: ابھرتی ہوئی باورچی خانے سے متعلق ٹیلنٹ سنیا عمران کو برطانیہ کے نیشنل کری ویک کوک آف 2025 کا چیمپیئن نامزد کیا گیا ہے ، جس نے اپنی تخلیقی صلاحیتوں ، صحت سے متعلق ، اور مستند پاکستانی اور جنوبی ایشین ذائقوں کے جشن کے لئے قومی پہچان حاصل کی ہے۔
کھانا پکانے کے مقابلے میں برطانیہ کے چھ سب سے زیادہ امید افزا گھروں کے باورچیوں کو اکٹھا کیا گیا۔ اس مقابلہ کا فیصلہ ماسٹر شیف ، گریٹ برٹش مینو ، اور برطانیہ کے مشہور ریستوراں سے مشہور پاک شق کے ذریعہ کیا گیا تھا۔ نیشنل کری ہفتہ ، جو 1998 میں شروع کیا گیا تھا ، کری اور شیفوں کے ساتھ برطانیہ کے دیرینہ محبت کے معاملے کا جشن مناتا ہے جو اس کی بھرپور روایات کو زندہ کرتے ہیں۔
لندن کے کوونٹ گارڈن میں براہ راست منعقد ، اس مقابلہ میں پانچ چیلنجنگ راؤنڈ شامل تھے ، ہر ایک کی تخلیقی صلاحیتوں ، مہارت اور دباؤ کے تحت کمپوزر کی جانچ ہوتی ہے۔ مقابلہ کرنے والوں کو دوبارہ بنانے کے لئے حیرت انگیز ترکیبیں دی گئیں ، ہر ایک کے بعد ایک شریک کو ختم کردیا گیا۔ سنیا نے شروع سے ہی متاثر کیا ، حتمی طور پر آخری کوک آف میں گھر لے جانے سے پہلے پانچ میں سے چار راؤنڈ جیت لیا۔
ججوں نے جنوبی ایشین کھانوں کے بارے میں اس کے بہتر اور روحانی نقطہ نظر کے لئے اس کی تعریف کی ، اس نے ذائقوں ، تکنیکی جرمانے اور خوبصورت پریزنٹیشن کے غیر معمولی توازن کو نوٹ کیا۔ ججوں نے کہا ، "سنیا کا کھانا جذبہ ، دل اور ورثے کی عکاسی کرتا ہے۔” "وہ اپنے تخلیقی موڑ کو شامل کرتے ہوئے ہر ڈش میں صداقت لاتی ہیں۔ اس کا اعتماد ، جذبہ ، مہارت اور مستقل مزاجی شروع سے ختم ہونے تک کھڑی رہی۔”
نئے تاج پوشی والے کوک آف چیمپیئن کی حیثیت سے ، اسے 1،000 ڈالر کی نقد انعام ملا ، جسے اس نے لندن کے گریٹ اورمنڈ اسٹریٹ اسپتال میں عطیہ کیا۔
پیشے کے لحاظ سے ، سونیا برطانیہ کے سرکاری محکمہ کے لئے سینئر آئی ٹی پروجیکٹ ڈلیوری منیجر کی حیثیت سے کل وقتی کام کرتی ہے۔ سوشل میڈیا پر ، وہ متحرک ہدایت ویڈیوز کے ذریعہ گھریلو طرز کے کھانا پکانے کے لئے اپنی محبت کا اشتراک کرتی ہے جس نے ملک بھر میں کھانے پینے کے محبت کرنے والوں کے دلوں کو اپنی گرفت میں لے لیا ہے۔
اپنی جیت کے بعد جیو نیوز سے بات کرتے ہوئے ، سنیا نے اس تجربے کو "چیلنجنگ اور متاثر کن” دونوں کے طور پر بیان کیا۔
انہوں نے کہا ، "کھانا پکانا ہمیشہ سے لوگوں کو جوڑنے اور کنبوں کو اکٹھا کرنے کے بارے میں رہا ہے۔ یہ ایوارڈ جیتنا ایک اعزاز کی بات ہے ، لیکن اس سے بھی زیادہ ، یہ ایک یاد دہانی ہے کہ کھانا کس طرح ایک ساتھ مل کر برادریوں کو لاتا ہے۔ مجھے بچپن سے ہی کھانا پکانے سے پیار ہے۔ لاہور میں بڑھتے ہوئے ، ہمارے گھر میں ہمیشہ اچھ food ے کھانے اور ہنسیوں کے بارے میں بھرا ہوا تھا۔ میری سب سے زیادہ پریرتا ہے اور مجھے ہمیشہ کھانا پکانے کے بارے میں زیادہ سے زیادہ پرجوش رہتا ہے ، اور مجھے ہمیشہ سے زیادہ سیکھنے کا شوق تھا ، اور مجھے ہمیشہ سیکھنے کا شوق تھا ، اور مجھے ہمیشہ زیادہ سے زیادہ سیکھنے کا شوق تھا ، اور مجھے ہمیشہ مزید سیکھنے کا جذبہ تھا ، اور مجھے ہمیشہ سے زیادہ سیکھنے کا جذبہ تھا ، اور مجھے ہمیشہ زیادہ سے زیادہ سیکھنے کا جذبہ تھا ، اور مجھے ہمیشہ سے زیادہ سیکھنے کا شوق تھا ، اور مجھے ہمیشہ سے زیادہ سیکھنے کا شوق تھا ، اور مجھے ہمیشہ سے زیادہ سیکھنے کا شوق رہتا ہے ، اور مجھے ہمیشہ سے زیادہ سیکھنے کا شوق رہتا ہے۔ رات کا کھانا ، اور یہ جڑوں سے رابطہ قائم کرنے اور یادوں کو بنانے کا بہترین طریقہ ہے۔
انہوں نے مزید کہا: "یہ واقعہ برطانیہ کی کری کے لئے دیرینہ محبت کا جشن مناتا ہے ، اور میرے کھانا پکانے اور مستند پاکستانی اور جنوبی ایشین ذائقوں کے جذبے کے لئے پہچانا جاتا ہے۔ ججوں نے ہم سے بمبئی پیزا ، انکوائری لیموں کی مرچ اور فکرمند کا ذائقہ ، مرغی کی جلفریزی ، چکن مالائی ٹکا اور رجستھان سے ججوں کی توقع تھی۔
"لاہور میں پروان چڑھنا ، ہمارا گھر ہمیشہ ہنسی اور مزیدار کھانے سے بھرا ہوا تھا۔ میری والدہ میری سب سے بڑی الہام رہی ہیں ، اور ایک چھوٹی عمر سے ہی ، میں کھانا پکانے اور مختلف کھانوں کی کھوج کے بارے میں سیکھنا پسند کرتا تھا۔ خاندانی عشائیہ کی میزبانی کرنے کا ہماری خوشی ، محبت اور دیرپا یادیں پیدا کرنے کا طریقہ تھا ، اور آج میں اپنی ترکیبوں کے ذریعے یہی کوشش کرتا ہوں۔”