دنیا کا اگلا پائیدار ‘سپر فوڈ’ سادہ نظر میں چھپا ہوا ہے

محققین نے بانس کی کھپت کا پہلا تعلیمی جائزہ لینے کے بعد عالمی غذا کے لئے بانس کو دنیا کے اگلے پائیدار "سپر فوڈ” کے طور پر شناخت کیا ہے۔

جائزے کے مطالعے میں بانس سے متعلق صحت اور غذائیت کے متعدد فوائد کی تجویز کرنے والے شواہد ملے ہیں۔

بانس کو زمین پر سب سے تیزی سے بڑھتے ہوئے پودے کے طور پر جانا جاتا ہے ، جس میں ایک ہی دن میں کچھ پرجاتی 90 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہیں۔ تمام ممالک میں ، چین اور ہندوستان بانس کے سب سے بڑے پروڈیوسر ہیں۔

انگلیہ رسکن یونیورسٹی کی سربراہی میں جائزہ لینے کے نتائج کے مطابق ، بانس اس کے وسیع تر غذائیت سے متعلق پروفائل کی بنیاد پر ایک اہم سپر فوڈ بن سکتا ہے۔

پروٹین اور فائبر کی مقدار سے مالا مال ہونے کی وجہ سے ، ٹہنیاں قدرتی طور پر کم چربی والی مقدار میں ہوتی ہیں۔ یہ امینو ایسڈ ، سیلینیم اور پوٹاشیم سے بھی مالا مال ہے۔ مزید برآں ، یہ کئی وٹامنز کا ذریعہ ہے ، بشمول نیاسین ، تھامین ، وٹامن اے ، ای اور بی 6۔

جائزے سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ بانس کو باقاعدہ غذا میں ضم کرنے سے صحت کے کئی مسائل حل ہوسکتے ہیں۔

انسانی آزمائشوں نے بلڈ شوگر کنٹرول اور لیپڈ پروفائل میں بہتری کا مظاہرہ کیا ، جو ذیابیطس کا خطرہ کم کرسکتا ہے اور دل کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔

سیلولوز ، ہیمسیلوولوز ، اور لگنن کی اعلی سطح ہاضمہ صحت کو بہتر بناتی ہے اور گٹ بیکٹیریا کے فائدہ مند بیکٹیریا کی نشوونما کو فروغ دیتی ہے۔

اینٹی سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات سے مالا مال ، بانس نے سیل زہریلا اور سوزش میں کمی ظاہر کی۔

بانس میں مرکبات کی موجودگی فران کی تشکیل کو روک سکتی ہے اور ایکریلیمائڈ کی پیداوار کو کم کرسکتی ہے ، اور اس طرح کھانے کی آلودگی سے بچ سکتی ہے۔

تاہم ، کچھ محققین بھی حفاظت کے خطرات سے متعلق خدشات کی آواز اٹھاتے ہیں کیونکہ بانس میں سائینوجینک گلائکوسائڈز ہوتے ہیں ، جو غیرجانبدار نہ ہونے پر سائانائڈ جاری کرتے ہیں۔

مستقبل کے امکانات

انگلیہ رسکن یونیورسٹی (اے آر یو) میں پبلک ہیلتھ کے پروفیسر سینئر مصنف لی اسمتھ نے کہا ، "بانس پہلے ہی ایشیاء کے کچھ حصوں میں کھایا جاتا ہے اور اس میں دنیا بھر میں غذا میں صحت مند ، پائیدار اضافے کی بڑی صلاحیت ہے – لیکن اسے صحیح طریقے سے تیار کیا جانا چاہئے۔”

اسمتھ نے مزید کہا ، "ہمارے جائزے سے بانس کے ایک ممکنہ ‘سپر فوڈ’ کے طور پر واضح وعدہ ظاہر ہوتا ہے ، لیکن ہمارے علم میں بھی فرق موجود ہے۔ ہم صرف چار مطالعات تلاش کرسکتے ہیں جن میں انسانی شرکاء شامل ہیں جو ہمارے معیار پر پورا اترتے ہیں ، لہذا ہم مضبوط سفارشات پیش کرنے سے پہلے ہی اضافی اعلی معیار کی انسانی آزمائشیں ضروری ہیں۔